Överträffa förväntningar- för bästa service

Mar 28, 2024 | Restaurang, Service

Ett smakfullt ansvar


Konsten att överträffa förväntningar och skapa minnesvärda restaurangupplevelser

Ja, hur skapar du minnesvärda restaurangupplevelser för dina gäster? Varför är det så viktigt? Att överträffa förväntningar innebär att du gör det där lilla extra. Att du levererar lite mer än vad gästen förväntar sig. Du får återkommande gäster och en högre omsättning. Du får ambassadörer som blir gratis marknadsföring, detta leder förhoppningsvis till ett högre resultat.

Ett restaurangbesök handlar inte bara om att tillfredsställa hunger, det är en upplevelse som sträcker sig bortom maten på tallriken. Att skapa minnesvärda upplevelser och erbjuda service utöver det förväntade är nyckeln till att skilja sig från mängden och bygga långsiktiga relationer med gäster. I detta blogginlägg tar jag upp lite punkter som är bra att tänka på. Allt för att överträffa gästernas förväntningar och skapa enastående restaurangupplevelser. Men, detta ger såklart även en energi för dina medarbetare, nöjda gäster ger nöjda medarbetare. Glada medarbetare ger glada återkommande gäster. Det gäller att bli lite bättre för varje gång, lite bättre för varje dag. Bli den restaurangen alla talar om!

En kvinna med håret tillbakahållet med en scarf och en man utan hår och glasögon. De står i en ljus lokal och bär likadana vita t-shirtar och denimförkläden.
Glada medarbetare ger glada gäster

1. Välkomnandet: Inled restaurangbesöket med en hjärtlig och personlig välkomst. Personalen bör vara välkomnande och professionell samtidigt. Ett vänligt leende och en genuin önskan att göra gästen bekväm sätter tonen för hela upplevelsen. En snabb och smidig incheckning eller bordsplacering förstärker gästens känsla av uppskattning och prioritering.

2. Personlig Service: Anpassa servicen efter varje gästs individuella behov och önskemål. Att komma ihåg gästernas namn och tidigare besök skapar en personlig anknytning. Serveringspersonalen bör vara väl informerad om menyn och kunna ge detaljerade rekommendationer baserade på gästens smakpreferenser. Det handlar om att gå ett steg längre för att skapa en personlig koppling och visa att varje gäst är speciell.

3. Kreativ Meny och Matpresentation: En viktig del av restaurangupplevelsen är, självklart, maten. En kreativ och noga utvald meny kan överraska och glädja gästerna. Att inkludera unika rätter eller lokala specialiteter ger en extra dimension till upplevelsen. Vidare är presentationen av maten lika viktig som smaken. En vackert presenterad tallrik väcker aptiten och skapar en minnesvärd visuell upplevelse.

Långa rader av förrätter serverade på svarta rektangulära tallrikar. På tallrikarna, en rund kavring i botten, getost och en vit kräm samt brandgula klyftor. Ovanpå ligger några skott med röd stjälk och gröna blad.
Vikten av rätt upplägg för ögats njutning

4. Överraskningar och Upplevelser: Inkludera överraskningselement för att överträffa förväntningarna. Det kan vara allt från en kompletmentär aptitretare som inte finns på menyn till en specialkomponerad efterrätt för att fira en speciell händelse. Att erbjuda unika upplevelser, som kanske en kort diskussion med kocken, ger gästerna något att minnas och berätta för andra.

5. Mysig Atmosfär och Design: Skapa en atmosfär som är både bekväm och inbjudande. Färger, inredningsdetaljer, belysningen och möbleringen bör komplettera varandra för att skapa en enhetlig och trevlig atmosfär. Musik och ljudnivå spelar också en stor roll i skapandet av en behaglig atmosfär. Tänk olika musik/volym olika dagar. Fredag eftermiddag vill man kanske ha lite AW känsla, Söndag lite mer familjärt. En genomtänkt design bidrar till helhetsintrycket och påverkar gästernas upplevelse positivt.

6. Effektiv Kommunikation: Kommunikation är nyckeln till en smidig restaurangupplevelse. Tydlig information om väntetider, specialerbjudanden och eventuella förändringar i menyn skapar en känsla av transparens. Serveringspersonalens förmåga att kommunicera effektivt och lyssna på gästernas behov är avgörande för att skapa en positiv upplevelse.

7. Feedback: Upplevelsen slutar inte när maten är avslutad. Feedback och ett bra avslut är lika viktig som den inledande servicen. Att de får betala snabbt om de vill de, lätt förstår maskinen med hur man ska lägga på dricks eller inte. Att tacka gästerna för besöket, erbjuda hjälp med ytterkläder och öppna dörren för en sista personlig touch lämnar ett varmt avtryck. Dessutom är det viktigt att efterfråga och värdesätta gästernas feedback. Positiv feedback bör uppmuntras och användas som motivation medan negativ feedback bör ses som möjligheter till förbättring.

Slutsats: Att överträffa förväntningar i restaurangbranschen handlar om att skapa en holistisk upplevelse där varje detalj är noga planerad och utförd. Genom att erbjuda en varm välkomst, personlig service, kreativ mat och överraskningselement kan restauranger skapa minnesvärda stunder som gästerna kommer att bära med sig långt efter att de har lämnat lokalen. En restaurang som ständigt strävar efter att överträffa förväntningar skapar inte bara nöjda gäster utan också lojala ambassadörer som gärna delar sin positiva upplevelse med andra. Med den rätta inställningen och en passion för gästens välbefinnande kan varje restaurang skapa en unik plats i hjärtat av sina gäster och stiga över förväntningarna för att leverera exceptionella restaurangupplevelser.

Låt Worqiworqi hjälpa dig med din bemanning

Tack för att du tog dig tid att läsa detta inlägg, och jag ser fram emot att höra era tankar och erfarenheter kring detta ämne.

Söker du nya medarbetare? Svårt att hitta rätt erfarenhet? Funderar du på hur bemanning kan vara lösningen? Vill du veta mer om hur vi arbetar med vår bemanning? Hör av dig så berättar vi mer.

Vill du jobba hos oss? Varmt välkommen att söka någon av våra tjänster på vår karriär sida, eller ta kontakt med oss direkt

Behov av att rekrytera eller bemanna? Kontakta oss idag!